Mustade ubade püreestamine ja kasutamine nisujahu osalise või täieliku asendajana brownie’des on populaarne tervislik trikk. See on suurepärane Taimsed Asendused ja muudab küpsetised eriti niiskeks ning valgurikkaks. Põhi-Asendamine:
Maitse kontsentratsioon, kiudaineid juurde ja taimsed asendused küpsetamises.