Soola, eriti pruuni suhkru või isegi soola röstimine kuumal pannil enne toidule lisamist süvendab nende maitset. See annab magusainetele karamelliseeritud ja soolale sügavama Maitse Kontsentratsioon.
Röstimise Tehnika:
- Kuiv Pann: Rösti soola või suhkrut kuival pannil $\mathbf{5}$ minutit, kuni see hakkab lõhnama.
- Kasutamine: Lisa röstitud sool suppidesse ja kasteetesse; röstitud suhkur annab rikkalikuma maitse küpsetistele.
- Eemaldamine: Röstimine eemaldab ühtlasi niiskuse, mis aitab vältida paakumist.
